広東五目麺880円★☆☆☆☆
税務署の帰りに14時過ぎてしまい、いく店全て準備中。開いていた万豚記に飛び込む。
出てきた広東五目麺のスープはオイスターソースの香りがする。平直麺になりクキクキした食感。五目野菜は玉ねぎの甘さが強くアンでダマになっている。
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にぼ肉中華そば900円★★★★☆
津軽ラーメンの店。あっさりの王道系とこってり系が選べる。こってりのにぼ肉中華そばを注文。
スープは豚骨鶏ガラに煮干し、コクキレがあり美味しい。中直やや平打ちの麺は家系のようで少し加水率高めでツルッとしている。メンマ美味しい。
これは再訪したい店。
かまたま小360円★★☆☆☆
うどんは普通の太さに戻った。かまたまだけどもっちりしないでツルツル。茹で切ってない気がする。おいしいけど、この店に来る時はもっと期待して来ている。
チャーシュー麺750円★☆☆☆☆
あっさり白とこってり豚骨黒の二種類のスープから選ぶのだそうで、白を注文。鶏ガラベースの透き通ったスープに、中細縮れ麺は、街の中華そば。チャーシューは柔らかい。
ラーメン600円★★★☆☆
久留米ラーメンの店。ブリジストンが工場を久留米から小川に移転してきた時に出来た店で、7年前に工場近くから今の場所に移転。移転後初の訪問。スープは白濁で油の層がある。トンコツの臭みは控え目だがしっかりとあり、久留米ラーメンであることを証ししている。麺は細縮れ、しっかりとしたコシ。チャーシューと万能ネギと紅生姜…
天ぷらそば840円★★☆☆☆
立川通りにある、街のそば店。細麺はわりとしっかりしていて、汁はみりん控え目でよい塩梅。天ぷらのエビは中位の大きさ。
熱かけ420円★★★★★（推）
初めて美味しかった。麺は少し細くなり、コシが生きている。
ダシはいりこが効いていて、しみじみ美味しい。
熱かけ430円★★★★★（推）
福助のおかみさんに「神田一福は又美味しくなった」と聞き、訪問。
麺は少し平打ちに近い長方形の鼓型。伸びやかなコシで、ズルズル入るうどんは、とても美味しい。
ラーメン味玉780円★★☆☆☆
けやき通りの居抜き。とん骨に、博多ラーメン独特の臭みを取り除いたスープ。白濁でトロミがあり、背脂も少々入り、なかなかおいしい。麺は博多の極細直麺。
肉付け合い盛り790円★★★★★(推)
灰褐色の中太縮れうどんは、正に手打ち。以前よりガチッと締まり、熱めの甘めの少ない肉汁に付けるとほんのり優しくなるところを、ワシワシモグモグ食べる。武蔵野うどんの代表格。
合い盛りの田舎蕎麦もレベルが上がり、これも美味しい！
ランチ1390円★★☆☆☆
サンマルクＧで業態変更。パスタにオードブル、パンドリンクバイキングが付く。
パスタに使われているほうれん草は「冷凍」だろうか。
でも、安いと思う。
ラーメン600円★☆☆☆☆
八王子ラーメンの店。
醤油の濃い色の澄んだスープに油の層、多めの刻み、タマネギで、コクがあるが少々臭みがある。
細縮れ麺、トッピングにメンマ、チャーシュー一枚、のり。
ラーメン640円★☆☆☆☆
本当に久しぶりに訪問。
醤油の返しが少なくて鶏油の層もなく、荒ぶらず、トロミと背脂のスープは、ホープ軒に近い。
中太縮れ麺は加水高めのツルツル麺。
チャーシューは食べやすい。
あつあつ中400円★★★☆☆
いつものこげらの太麺、いりこだし。安心できる。
やる気ラーメン680円★★☆☆☆
回転寿司方式半セルフの新システム。
ラーメンはあっさり系。
天ぷらうどん中450円★★☆☆☆
年末の寒い日に温かいうどんを注文。
うどんは中細平直で、切り揃えてあるので乾麺風。ダシは熱々、濃すぎず甘すぎず。小さな天ぷら2個。
それにしてもコストパフォーマンスは高い。
肉汁つけうどん680円★★★★☆(推)
二代目になってオシャレな店舗、Twitterでの情報発信などから、人気店に。
お昼ちょうどに来店。既に満席。５人のスタッフで運営。かしわ天(３個280円)もオプションで注文。
しばらくしてうどん出てくる。薄クリーム色の中太直麺はゴチッと固く、小麦の味わいがある。武蔵野うどんの王道、美味しい。…
肉汁うどん 800円★★★★☆(推)
「新宿南口がうどん激戦区へ」
新宿南口から「慎」に向かって進み、千吉と同じビルのＢ１Ｆ。
先ずは肉汁うどんでチェック。割合早めにうどん出てくる。中太の捩れた麺には挽きぐるみの星があり、武蔵野の固めのうどんではあるがツルツルモッチリしている。これまでにないブレンドしたと思われるもの。
肉汁は上…
天重定食わかめうどん980円★☆☆☆☆
昼食の目玉は定食、丼各種に、ざるかわかめうどんを選ぶ。
しばらくしてうどん出てくる。白直麺はフワッとしている。カツオだしなので関西風なのか、13時すぎのランチ時間の終わりに行って茹で置きに当たったのか。
肉汁合盛850円★★★★☆（推）
いつもの美味しいうどんとそば。肉汁も美味しい。