小平うどん＠府中

肉汁うどん700円★★☆☆☆
小平うどんの府中店。テーブル10席、カウンター6席。以前はラーメン屋みたいな造りの店内。オーダーは自販機を使うので、二人の女性店員でオペレーションしているけどわりかしスムーズ。
結構直ぐにうどん出てくる。ちょうど昼時なので茹で置きなのだろう。うどんはやや太めのエッジの立った褐色縮れ麺。明らかに農林61号。麺に味わいがあり、適度な弾性もあるので、熟成させているのだろう。以前小平本店で食べた時の、口の中で溶けてしまうような感覚は無く、おいしい。
濃い肉汁はタップリで、肉もタップリ。あまり熱くないのが惜しい。